Проєктний менеджмент

Holy Rotterdam Coffee Beans: почати нове життя за філіжанкою кави

У Роттердамі відкрилося кафе, яке допомагає неповнолітнім порушникам закону влаштуватися на роботу і згорнути з поганою доріжки. Тут можна кожен день смажити кави для відвідувачів і отримувати за це зарплату. І якщо ви подумали, що це благодійність, то ні. Люди отримують гроші за свою роботу, як і належить за законом. Це і є чудовим прикладом соціального підприємництва.

Марко ден Даннен, місцевий поліцейський, який більше схожий на вуличного музиканта, представляє молодого марокканця по імені Абдель. «Абдель тут авторитет, але зараз він став заробляти, як і всі інші —своєю працею», — каже Марко.

«Ookami», яка відкрила свої двері на початку цього місяця, є унікальним кафе в Роттердамі-Заході. Марко почав проєкт Heilige Rotterdamse Boontjes Koffie ( «Holy Rotterdam Coffee Beans») разом з соціальним працівником Родні ван ден Хенгело. Саме тут молоді злочинці отримують можливість допомогти в створенні бренду кави в Роттердамі, а також побудувати для себе краще життя.

Абдель схопився за цю можливість щосили. «Злочин допоможе вам заробити швидкі та легкі гроші, я теж так робив. Продавайте наркотики, і гроші самі прийдуть до вас », — говорить він. «Але тут моє життя зовсім інше: робота дивує мене кожен раз. Я думав, що приготування кави — це лише питання, пов'язане з кавою і водою. Але тепер я дізнався, що це стосується ще турботи, любові і точності ».


Для створення пристойної кави необхідна зовнішня допомога. Поліна, бариста і видатний експерт з кави в Роттердамі, вчить хлопців готувати каву і підсмажувати кавові боби. «Я дійсно ціную той факт, що якість тут знаходиться в пріоритеті», — заявляє вона. «Коли ви робите погану каву, ви займаєтеся всього лише черговою нудною і не вашою справою. Люди п'ють і купують каву тут, тому що це хороша кави, а не через співчуття і добродійність. Ми працюємо з високоякісними бразильськими бобами, які мають чудовий аромат».

«Послухай, я вважаю за краще, щоб мій еспресо був настільки сирим і хардкорним, наскільки можливо», — каже Марко. «Ці хлопці додають щось і кава стає прекрасною. Вони навіть створили так звану «Вестсайдську історію» — напій, в якому є всяка насолода: карамель, кленовий сироп, цукор. Ці хлопці далеко не професіонали, але вони намагаються експериментувати. Вони роблять дійсно хорошу каву, адаптуючи її до переваг спільноти».

Робін, ще один працівник, вірить в проєкт, але побоюється, що у нього може тут нічого не вийти. «Якщо ви хочете влаштуватися на роботу, вам потрібно пройти процес подачі резюме. З цим пов'язано так багато моторошної тяганини, яка вас вимотує. Я подавався на мільйони робочих місць, але мене нікуди не взяли ». Робін вважає, що вимоги для звичайних працівників занадто завищені. «Найбільш очевидна альтернатива роботі — це злочин. І повірте мені — розумних хлопців ніколи не зловлять ».

«Світ злочинності безнадійний», — визнає Робін. «У кафе ми добре себе почуваємо. Я очікую, що ми станемо основним продуктом в цьому районі, і що ми в кінцевому підсумку будемо подавати найкращу каву в Роттердамі, а такі діти, як я, зможуть отримати другий шанс».

адаптований переклад матеріалу